El pasado 27 de abril se realizó la VII versión de la feria de la nutrición, éste es un espacio para el reconocimiento por la vida y obra de una de las enfermeras más excepcionales del conocimiento clínico en la Universidad de Caldas, la Enfermera María Cielo Holguín Arango, un ser humano de su categoría solo puede nutrir en forma única, la solidaridad, el afecto, la amistad y la enfermería. Su vida y obra engrandecen nuestra historia como cuidadores de personas.
En el marco de este homenaje, los estudiantes de quinto semestre de la asignatura Enfermería Clínica del programa de enfermería realizan un intercambio de evidencia de alto nivel que soporta y brinda la argumentación a las prescripciones y recomendaciones nutricionales dirigida a las personas con diferentes condiciones patológicas como alteraciones pulmonares, alteraciones cardiovasculares e Hipertensión arterial, la enfermedad renal crónica y diabetes mellitus.
Adicional al desarrollo teórico y académico, la feria de la nutrición presenta un componente cultural en donde los estudiantes y docentes presentan una muestra artística y gastronómica en alusión a las particularidades culturales de las regiones de nuestro país, es así como se elaboraron diferentes stands y muestras culturales abordando las regiones Atlántico, pacífico, Sur occidente Colombiano, Llanos orientales, Amazonía y región Andina, en esta muestra cultura se resalta el trabajo en equipo, creatividad, liderazgo y habilidades de comunicación tanto de docentes como estudiantes, considerando la interculturalidad como elemento clave para brindar un cuidado de enfermería holístico.
